Evakuieren von Pilzen bei Prochamp

Prochamp ist ein internationaler Produzent von Champignonkonserven und verfügt über mehrere Produktionsstätten in den Niederlanden. Prochamp überwacht die gesamte Produktionskette von der Kompostaufbereitung über den Anbau bis hin zur weltweiten Vermarktung der konservierten Produkte.

Frage

Prochamp bezieht IVS in den neu errichteten Standort in Kerkdriel ein, wo Champignons gezüchtet werden. Nach der Ernte werden die Champignons automatisch in Kisten auf Paletten gelegt. Diese Paletten durchlaufen anschließend einen Evakuierungszyklus, bei dem Produkte mit Zusätzen angereichertes Wasser aufnehmen. Dadurch wird ein Aufschwimmen der Produkte in einem nachfolgenden Prozess verhindert und die Qualität des Endprodukts verbessert. Prochamp beauftragte IVS mit der Lieferung der Vakuumkammer für den Evakuierungszyklus.

Lösung

IVS lieferte eine Vakuumkammer aus Edelstahl, in der die Paletten automatisch in die Vakuumkammer platziert werden, woraufhin sich die Türen schließen. Daraufhin wird die Kammer vollständig mit Wasser gefüllt und auf den richtigen Druck gebracht. In der Steuerung lassen sich alle Prozessparameter einstellen, das richtige Programm wird pro Zyklus von der vorgeschalteten Liniensteuerung automatisch ausgewählt, sodass die Produkte immer der richtigen Behandlung unterzogen werden. Dank entsprechender Techniken ist die gelieferte Vakuumkammer ein Fortschritt in Bezug auf Lärmemission, Kapazität, Energieverbrauch, Verfahrenskontrolle und Arbeitsaufwand.

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